Bienestar y Salud
Maestría Oficial · Universidad CESUMA 🇲🇽
Calidad y Seguridad Alimentaria
Garantiza la inocuidad y la calidad en toda la cadena alimentaria con estándares internacionales
Formación especializada en producción, distribución y consumo de alimentos seguros y de alta calidad. Combina microbiología, HACCP, gestión de calidad ISO y normativas internacionales con habilidades prácticas para el sector alimentario.
16
Meses de duración
94
Créditos académicos
2
Títulos oficiales
Doble titulación oficial
Todo lo que incluye tu programa
- Metodología 100% en línea — estudia a tu ritmo
- Campus virtual interactivo con biblioteca y videoteca
- Acompañamiento personalizado de coordinadores académicos
- Título oficial avalado por la SEP de México (RVOE)
- Máster europeo expedido por el Instituto CESUMA
- Apostillable y convalidable en Colombia
- Certificación ISO 22000 — Seguridad Alimentaria
Sobre el programa
Formación que parte de lo que importa
La Maestría en Calidad y Seguridad Alimentaria proporciona formación especializada sobre los aspectos críticos en la producción, distribución y consumo de alimentos seguros y de alta calidad.
Su enfoque combina conocimientos científicos, técnicos y normativos con habilidades prácticas para abordar desafíos del sector alimentario: HACCP, ISO 22000, BRC, IFS y GlobalGAP.
Incluye estrategias para enfrentar crisis alimentarias, seguridad global y comunicación efectiva en torno a la inocuidad, fortaleciendo la preparación profesional en un sector de alta demanda.
Normas y sistemas internacionales
HACCP, ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, ISO 22000, FSSC 22000, BRC, IFS y GlobalGAP.
Doble titulación + ISO 22000
Título SEP México + Máster europeo + certificación ISO 22000 Seguridad Alimentaria.
16 meses — 100% en línea
Campus interactivo con biblioteca y videoteca virtual.
Perfil académico
¿Para quién es este programa?
Nutricionistas, ingenieros alimentarios, químicos, biólogos y profesionales de la industria de alimentos que buscan especializarse en sistemas de gestión de calidad e inocuidad.
Perfil de Ingreso
- Título en nutrición, ingeniería alimentaria, química, biología, medicina, agronomía o afines
- Interés por la seguridad alimentaria y el control de calidad
- Conocimientos básicos de microbiología, nutrición y legislación alimentaria
- Capacidad de análisis crítico y resolución de problemas
Competencias que Desarrollarás
- Analizar, diseñar e implementar sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria
- Supervisar procesos de producción y conservación según estándares internacionales
- Aplicar criterios normativos y legales en seguridad e higiene alimentaria
- Evaluar riesgos y proponer soluciones técnicas y sanitarias
- Asesorar instituciones y empresas en alimentación saludable e inocuidad
Salidas Profesionales
¿En qué puedes trabajar?
- Director de calidad e inocuidad en industrias alimentarias
- Auditor interno certificado en ISO 22000 / FSSC 22000
- Consultor en implementación de sistemas HACCP y BRC
- Especialista en normativas alimentarias para organismos regulatorios
- Investigador en seguridad alimentaria y nutrición aplicada
Plan de estudios
Materias del programa
01 Los Alimentos (microbiología, legislación, alergias)
02 Fundamentos de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria
03 Estudio y Conceptos Clave de la Nutrición
04 Seguridad e Higiene de los Alimentos
05 Conservación de los Alimentos
06 Implantación, Documentación y Auditoría de Sistemas de Gestión
07 Modelos de Sistemas de Gestión I (BRC, IFS, GlobalGAP)
08 Modelos de Sistemas de Gestión II (ISO 22000, FSSC 22000)
09 Operaciones de Transformación y Conservación I y II
10 Procesos Técnicos de Elaboración
11 Seguridad Alimentaria e Investigación
12 Aplicación de la Nutrición en Circunstancias Especiales
Reconocimientos
Tu título tiene validez internacional
Al completar el programa recibes dos títulos oficiales con reconocimiento académico en México, Europa y Colombia.
Título Oficial SEP
Maestría en Calidad y Seguridad Alimentaria Expedido por la Secretaría de Educación Pública de México (RVOE). Apostillable bajo el Convenio de La Haya y convalidable en Colombia.
Máster Europeo
Máster en Calidad y Seguridad Alimentaria Expedido por el Instituto Europeo CESUMA (IECESUMA), con reconocimiento académico en el Espacio Europeo de Educación Superior.
Certificación adicional
ISO 22000 — Seguridad Alimentaria Certificación internacional que fortalece tu hoja de vida y te abre puertas en organizaciones que exigen este estándar.
Da el siguiente paso
Tu título internacional comienza aquí
Nuestro equipo de asesores académicos te acompaña en todo el proceso de admisión, sin complicaciones y sin costos ocultos.